食べ方をSHIFTする

いまからでも間に合う安全な食べ方 だいわ文庫 渡辺雄二 大和書房タベテ ワ イケナイ テンカブツ タベテモ イイ テンカブツ ワタナベ,ユウジ 発行年月：2008年07月15日 予約締切日：2008年07月08日 ページ数：260p サイズ：文庫 ISBN：9784479301875 渡辺雄二（ワタナベユウジ） 1954年に生まれる。

栃木県出身。

千葉大学工学部合成化学科卒業。

消費生活問題紙の記者をへて、1982年にフリーの科学ジャーナリストとなる。

食品・環境・医療・バイオテクノロジーなどの諸問題を提起しつづけ、雑誌や新聞に精力的に執筆。

とりわけ食品添加物、合成洗剤、遺伝子組み換え食品などに造詣が深く、全国各地で講演も行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　「食べてはいけない」添加物（甘納豆／アミノ酸飲料　ほか）／2　「食べてはいけない」と「食べてもいい」間の添加物の食品（アイスクリーム／あめ・キャンディ　ほか）／3　「食べてもいい」添加物および無添加の食品（油揚げ・厚揚げ／甘栗　ほか）／4　食品添加物早わかりリスト（五十音順）／5　食品添加物の基礎の基礎知識（食品添加物は「食品」ではない／合成か天然か　ほか） 毎日食べるコンビニ弁当やスーパーの惣菜に含まれている食品添加物。

日本人はいま、年平均7．68キログラムも摂取しています。

“食品”ではない食品添加物ー何が危険で何が安心なのか、コンパクトにまとめました。

強毒性添加物使用の栄養ドリンク、添加物オンパレードの駅弁、漂白剤づけのカット野菜、着色したグリンピース缶、発色剤使用の明太子やハムなど、日常よく買う食品121種に使われている添加物をわかりやすく解説し、その危険度を3ランクで表示。

食品不安の時代に必携の最新ガイド。

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