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食べてはいけない添加物食べてもいい添加物 いまからでも間に合う安全な食べ方 (だいわ文庫) [ 渡辺雄二 ]

いまからでも間に合う安全な食べ方 だいわ文庫 渡辺雄二 大和書房タベテ ワ イケナイ テンカブツ タベテモ イイ テンカブツ ワタナベ,ユウジ 発行年月:2008年07月15日 予約締切日:2008年07月08日 ページ数:260p サイズ:文庫 ISBN:9784479301875 渡辺雄二(ワタナベユウジ) 1954年に生まれる。

栃木県出身。

千葉大学工学部合成化学科卒業。

消費生活問題紙の記者をへて、1982年にフリーの科学ジャーナリストとなる。

食品・環境・医療・バイオテクノロジーなどの諸問題を提起しつづけ、雑誌や新聞に精力的に執筆。

とりわけ食品添加物、合成洗剤、遺伝子組み換え食品などに造詣が深く、全国各地で講演も行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 「食べてはいけない」添加物(甘納豆/アミノ酸飲料 ほか)/2 「食べてはいけない」と「食べてもいい」間の添加物の食品(アイスクリーム/あめ・キャンディ ほか)/3 「食べてもいい」添加物および無添加の食品(油揚げ・厚揚げ/甘栗 ほか)/4 食品添加物早わかりリスト(五十音順)/5 食品添加物の基礎の基礎知識(食品添加物は「食品」ではない/合成か天然か ほか) 毎日食べるコンビニ弁当やスーパーの惣菜に含まれている食品添加物。

日本人はいま、年平均7.68キログラムも摂取しています。

“食品”ではない食品添加物ー何が危険で何が安心なのか、コンパクトにまとめました。

強毒性添加物使用の栄養ドリンク、添加物オンパレードの駅弁、漂白剤づけのカット野菜、着色したグリンピース缶、発色剤使用の明太子やハムなど、日常よく買う食品121種に使われている添加物をわかりやすく解説し、その危険度を3ランクで表示。

食品不安の時代に必携の最新ガイド。

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Price 商品価格 756円(税込み)
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