笑顔のそばに麺棒

RT @camelletgo: よなきうどんのよなきとは「夜亡き」。当時の江戸は夜な夜な人の生き血を啜り腸を喰らう亡者が跋扈していたのだが、ある時、とある流浪の職人が麺棒と念で編み上げた太麺で「夜亡き」を一夜のうちに根絶やしにした。以来、人々は血を啜る亡者に代わってうどんを啜る…

@camelletgo 2018/11/07 12:46

…………(麺棒で生地を叩いています)

@patience_bot 2018/11/07 17:05

【製麺】小麦粉と塩水を使ってブロック生地を作り、それを機械でプレスして、さらに薄く伸ばして、麺棒に生地を巻いておくまでがワンセットのポジション。小麦粉一袋が12Kgぐらい、ブロック生地も相当な重さになるので、腰痛もちや、お爺ちゃんお婆ちゃんには少し厳しいポジション。

@Marugamepartner 2018/11/07 06:06