Birthday~ジャーナル

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シャトー・ヴィラージェイル リヴザルト [1958] 750ml 【木箱入り】【送料無料】

1958年(昭和33年)生まれのワインです。

木箱入りラッピング包装の状態にて、お届けします。

木箱・ラッピング代金込の価格です。

木箱への文字入れ 「祝還暦」 「感謝」 「Happy Birthday(VINTAGE WINE)」 も承ります。

■□■□ リヴザルトはこんなワインです。

 ■□■□ 「リヴザルト」はチョコレートに合うワインとして、ソムリエ試験にも しばしば登場するほど定番の組み合わせです。

 ヴァン・ド・ナチュレといわれる製法で造られ、ブドウの天然の甘みを生かした べたつかない甘さに仕上がっています。

 色合いは深いガーネットで、香りはチョコレートに似たカカオの風味に、オレンジを煮詰めたようなビターな香りもあります。

 甘苦い香りと味わいはビターチョコと共通するところがあり、チョコレートの風味を一層広げ、香りを引き立て、味わい豊かに変化させてくれます。

 「リヴザルド」は日本で見つけるのは難しいかも知れませんが、フランスでは定番のワインで、ほとんどの高級レストランに置かれています。

(バレンタイン用ではなく、通常のデザートワインとして置かれています)  バニュルス・リヴザルドの製法は「ヴァン・ドゥ・ナチュレ」という方法で、ワインの発酵途中でアルコールを添加し、発酵を止め、葡萄の糖分を残します。

 これを、樽などで、2〜3年から長いものでは10数年熟成させて「バニュルス」「リヴザルド」は作られます。

 ドイツワインの甘口と違い、糖分もアルコール度数も高いので、開栓後の味落ちも少なく 抜栓後も2週間程度は楽しむ事が出来ます。

バニュルス・リヴザルト、他の年はこちら→ (注)古いワインでので、熟成による澱が発生しています。

   商品到着後、2〜3日ボトルを立てておき、澱を沈殿させてからお楽しみください。

楽天で購入20,660円(税込み)