ベルサイユのベーコン

商品情報 食肉製品 ベ−コン　豚肉・食塩・砂糖・調味料（アミノ酸等）・発色剤(硝酸Ka・亜硝酸Na）チャ−シュウ　　豚肉・醤油・本味醂・砂糖・調味料（アミノ酸等）・香辛料フランクソ−セ−ジ　豚肉・食塩・砂糖・調味料（アミノ酸等）・香辛料・リンサン塩・豚腸・発色剤(硝酸Ka・亜硝酸Na）3種類の詰合せ　ギフト　手作りベーコン(300g)・手作りフランクソ−セ−ジ(200g)・手作りチャ−シュウ(250g)詰合せ (重量は大体の目安） 原材料国産・ご進物・内祝(結婚・出産・入学・新築等）・快気祝い・法事お返し その他お客様の要望により対応 茨城の銘柄豚「ロ−ズポ−ク」使用して作った手造りベーコン・手作りチャ−シュウと手作りフランクソ−セ−ジの詰合せ　ギフト・贈答品・各種お返し 1982年創業以来、変わらぬ味をお届けしています。

筑波山のふもとで営まれていた養豚は、筑波研究学園都市の農水省畜産試験場の研究者と結びつき、産学協同でこだわりとまごころを伴って本場ヨーロッパの味を再現しました。

原料の豚肉は茨城県の銘柄豚「ロ−ズポ−ク」、鶏肉は「つくば鶏」のみを使用、製品により10日〜20日の塩漬により肉を熟成させハムは天竺布に巻き、ソ−セ−ジは天然の豚・羊腸に詰め炭火で乾燥し桜の薪で燻製にしています。

創業以来35年間、元祖つくば発のベンチャーハムである学園手造りハムの会は、新鮮で熟成された香り高い製品を「安心・安全と美味しさを食卓に」をモット−に手造りハム・ソーセージ・ベーコン、スモークチキン等をお届けしています。

茨城の銘柄豚「ロ−ズポ−ク」と「つくば鶏」を使用。

10日間の塩漬により肉を熟成させる。

炭火乾燥・桜薪燻製により本場ドイツの味を再現。

安心・安全をお求めの方に 手造りの温もりをお求めの方に 贈り物として最適の物をお探しのかたに 茨城県の銘柄豚「ロ−ズポ−ク」の厳選したバラ肉を10日間ほど塩漬けにし熟成させ、炭火で乾燥、桜の薪で燻製したベ−コンと、ローズポ−クの各部位をミックスして塩漬け熟成させた肉に香辛料を混ぜてよく練り、豚腸に詰め炭火で乾燥、桜の薪で燻製した後ボイルして作ったポーク100％のフランクソ−セ−ジです。

ベ−コンは「茨城県おみやげ大賞2016」金賞受賞、つくば市の特に優れた加工食品「つくばコレクション」にも認定されている逸品です。

スライスして焼いたりベーコンエッグや野菜炒め、ピザ、焼きそばやカレ−等に入れたりいろんな料理に使います。

フランクは豚腸が一寸硬いので切れ目を入れてオ−ブンなどで焦げ目が付く位焼いたり、ポトフなどに入れると美味しくいただけます。

チャ−シュウは茨城県の銘柄豚「ロ−ズポ−ク」の厳選した肉をタコ糸で巻き、自家製の特製のタレでじっくり煮込んで作りました。

料理としては切ってラ−メンに入れたりサンドイッチなどに挟んでも良いし、ちょっと砕いてチャ−ハンに入れても美味しいです。

1